7月の餉

今日は十五夜。
やっと秋らしい気温になりましたね。

8月はお休みをいただき、
タイ旅行、長崎帰省、講習会等々
自宅にいる暇もなく、忙しく過ごしました。

9月の餉も始まっていますが、7月のご報告を。

 

7月はタイ料理。

おもてなしコースは
「パッタイ」「トムヤムクン」「きのこのヤム」
「タピオカミルクティ」をご紹介しました。

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シーユーダム、パームシュガー、ナムプリックパオ など
本場の調味料を使って作りました。

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タイ料理らしく、食卓調味料も用意しましたよ!

 

女子力UPコースは
「牛肉のガパオライス」「にんじんのソムタム」
「ゴーヤのスープ」「タピオカミルクティ」

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ガパオには、ジャスミンライスをご用意。
自宅で作りやすいレシピでご紹介しました。

再び流行っている、タピオカも久々に作りました。
今回も生のタピオカを取り寄せて
ゆでたてのタピオカを味わっていただきました。

 

そして、熱い要望にお応えして
「アイスコーヒー教室」も開催しました。

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マイスター直伝
餉のアイスコーヒーの美味しさのヒミツ!?
習得していただけましたか?

 

7月もありがとうございました!

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このあと、タイ旅行に行き、
タイ料理をたくさん食べてきました。

本場のソムタム、容赦なく辛かった~!!

タイ旅行については、後ほどご報告する予定です。

 

9月もお待ちしてます!!

 

 

6月の餉

梅雨、長いですね。

湿度が高くて、ふやけてます。

梅ちゃんのカリカリご飯も、すぐ湿気てしまい
「カリカリしてないニャ(怒)!!」の抗議が・・・。

でも、猛暑や酷暑よりは、過ごしやすいでしょうか。

 

 

6月の餉のご報告です。

6月は、パスタマシンを使って、手打ちパスタを作りました。

 

おもてなしコースは、海老の生ハム包み焼きや
ガスパチョのゼリー仕立てなど

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今回、特に拘ったのは、セミフレッド。

キャラメルアーモンドを作り、卵黄を泡立て・・・
温度計も使う、本気のレシピをご紹介しました!!
(アイス好きの自己満足です)

 

女子力UPコースは、明太クリームパスタ。

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ご自宅でも作りやすいと、好評でした。

どちらのコースも手打ちパスタがとても好評で
「パスタマシン欲しい!」と、
ネットで検索を始めるメイトさんも!!

 

6月も、楽しい時間をありがとうございました!

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7月は、「タイ料理」をご紹介しています。

おもてなしコースは、タイの調味料を使った
本格的なレシピを。
女子力UPコースは、手に入りやすい材料で
作るレシピとなっています。

今週までの開催となりますが、
興味がある方はぜひお越しください!

なお、8月は一ヶ月お休みさせていただきます。

これから夏本番ですが、みなさま、お元気にお過ごしくださいね。

 

 

 

 

5月の餉

今日で5月も終わりですね。

暑い日が多くて大変でした。
6月はどうなることやら・・・。

 

5月は、家庭料理月間でした。

おもてなしコースは、大人の「ビーフメンチカツ」

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牛肉を包丁で細かく切って作るメンチカツは、
洋食屋さんのメンチといった感じでしょうか。

ボチュームのあるメンチですが
意外とあっさり食べられて
ほとんどの方が2個完食されてました。

 

女子力UPコースは、「チキン南蛮」

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卵を絡めてから揚げるので
ふわふわの衣に甘酢がしみます。

副菜の「きゅうりのしょうが和え」では
きゅうりの蛇腹切り、一人一本切りました!!
蛇腹らった方、蛇腹らなかった方
ご自宅で練習してみてくださいね。
くれぐれも、息をとめないように。

 

お菓子コースは先月に続き「フレジエ」

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みなさん、可愛く仕上げててくださいました!!

 

今月も沢山のメイトさんに来餉いただきました。

暑い中、ありがとうございました!!

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それから、プリンターが壊れてしまい
ご迷惑をおかけしてしまった皆さま
申し訳ありませんでした!!
新しいプリンターを導入しましたので
改めてレシピが必要な場合はご連絡ください。

 

さあ、6月は、洋食月間です。

手打ちパスタ作り、お楽しみに!

マイスターによるアイスコーヒー教室は、
7月に開催予定です。

6月もお待ちしております!!