10月の餉

10月も終わり、平成も残すところ半年とか。

急に寒くなって、体調を崩している方も多いようです。
みなさま、お気を付けくださいませ。

わたしは、秋花粉と戦っておりますよ~。
かなり劣勢ですが・・・。

 

10月の餉、終了しました!!

10月は、和食の献立。

 

おもてなしコースは「秋鮭の幽庵焼き」「蓮根餅の揚げ出し」など

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作りましたランキング1位は、大学芋。

やっぱりね~。

 

女子力UPコースは「鶏の照り焼き丼」

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鶏肉を柔らかく焼き上げて、テリテリに仕上げました!!

ふわふわの炒り卵の作り方もご紹介。

 

お菓子コースは、恒例の「月餅」

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すぐ食べちゃダメですよ、とお伝えしましたが・・

みんな我慢してくれたかしら??

 

10月も、楽しい時間をありがとうございました!!

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11月は、クリスマスの献立になります。

ちょっと早いクリスマス気分をお楽しみください!

 

そうそう、11月で、餉は7周年を迎えます。

そこで、12月1日に「7周年&忘年会の宴」を開催します!

みなさん、ぜひご参加くださいませ。

 

 

新潟遠征

10月第一日曜日は、恒例の「燕 青空即売会」

ということで、前日の土曜日から、新潟入りしました。

土曜日の新潟は、なんと気温35℃超え!!

宿泊先では
「もう暖房に切り替えてしまって、食事処の冷房が使えません」と。

 

そしてそして・・・

青空即売会、台風による強風のため中止!!

雨天決行なのですが、
強風は、テントが飛ぶなどの危険があるため
中止に決まったとのこと。
仕方ないですね。

 

せっかく燕まで来たのだし、気を取り直して

「藤次郎ナイフギャラリー」さんへ行ってみることに。

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折よく、「燕三条 工場の祭典」の最中で
オープンファクトリーの見学ができました。

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包丁ができるまで・・・を実際に見て
my包丁がさらに愛しくなりました。

 

酒造見学もしてきましたよ~。

岩室温泉にある「宝山酒造」さん。

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仕込みは寒くなってからということで、今は貯蔵のみ。
仕込み蔵の様子だけ見せていただきました。

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お酒の試飲もさせいただいたのですが
飲むのに夢中で、画像がない!!

若い杜氏さんが造る楽しいお酒。
美味しくいただきました。

 

新潟グルメも堪能しましたよ。

 

新潟5大ラーメンのひとつ、濃厚味噌ラーメン「こまどり」さん

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小千谷蕎麦 「角屋」さん

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青空即売会は残念でしたが、充実した新潟遠征でした!!

 

 

9月の餉

8月はお休みをいただいて、のんびり・・・のつもりが

あまりの暑さで、バテバテでした。

 

ひと月振りの餉
「お久しぶり~!!」の挨拶で始まりました。

9月は、中国料理月間。

 

おもてなしコースは、「えびのチリソース」

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プリプリのえびチリ、大好評でした!

それ以上に盛り上がったのが「うさぎ饅頭」
蒸しあがったお饅頭に、うさぎの耳と目を描いていただきました。
「可愛い~!!」と言いながら、パクッと頭から・・・・。

 

女子力UPコースは、「酢豚」

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中華の定番、酢豚。
ポイントを押さえれば、自宅で本格酢豚が作れます。
「某市販のソースは、卒業します」との宣言も。

手軽につくれる「辣白菜」は、
「無限に食べられる!」という嬉しい感想もいただきました。

 

お菓子コースは「月餅」でしたが、9月の開催はありませんでした。
(オーナー用は作りましたよ~)
10月に開催しますので、お楽しみに。

 

9月も、たくさんのみなさんに来ていただきました。
ありがとうございました!!

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10月は、和食の献立です。

新米を用意して、お待ちしてます!!