味噌 天地返しの時期です

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3月に仕込んだお味噌。

そろそろ天地返しの時期です。

※天地返しの手順は、以前のブログにてご確認ください。

http://kitchen-karei.com/kareinoblog/2013/06/29/

 

焼酎を使って、これでもかっ!というくらい消毒をしてくださいね。

出来上がりまで、あと3ヶ月。

今年も楽しみです!!

 

 

 

5月の餉

6月に入ったばかりですが、夏のような気候ですね。

今年も群馬は暑そうです・・・。

 

さて、5月の餉(揚げ物月間?)のご報告を。

 

おもてなしコースは、「かき揚げ」「鶏の山椒焼き」 など。

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「かえし」を使っての麺のつけ出汁や

美容成分たっぷりの「甘酒豆乳餅」も好評でした~!!

(麺は地元の「手振りうどん」です)

 

 

女子力UPコースは、「鶏のから揚げ」

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常温の油から揚げる調理法に、みなさんビックリ!
少ない油で、サクッとジューシーに揚がるのです。

クリーミーな白和えや、簡単にできる塩鮭ごはん、
煮干しの水出しダシなど、毎日のご飯に活躍させてくださいね!!

 

お菓子コースは、「ココ・パッション」

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パッションフルーツのムースに
ココナッツ風味のブランマンジェを閉じ込めました。

フルーツを飾って、夏にピッタリな冷たいお菓子!!

 

5月も来餉、ありがとうございました!!

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だれか小芝居してるし・・・。

5月も賑やかに楽しい餉でした!!

 

5月は、久しぶりにコーヒー教室も開催しました。

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アレンジコーヒーは、アイスコーヒーをご紹介。

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珈琲のおともに、ココ・パッションのカップ版をご用意。

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ご自宅で、美味しいコーヒーを淹れてください!!

 

 

6月の餉も、まもなく始まります!!

6月もお待ちしております。

 

・・・告知・・・

7月29日(土)に、「ボウリング大会→暑気払い」を計画中です。

詳細は、決まり次第お知らせします!