9月の餉

9月の餉、終了しました。

韓国料理月間、いかがでしたか~?

 

 

おもてなしコースの塩豚のポッサムとチャプチェ。

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作りやすいレシピなので、ぜひご自宅で作ってくださいね!!

 

 

女子力UPコースは、ビビンバと豚キムチチヂミ。

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皆さん、モリモリ食べてくれてありがとう!!

(オーナー 「食堂かっ!」 )

 

 

お菓子コースは、月餅。

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今年は、木の実入り胡麻餡と
アヒルの塩漬け卵入り蓮の実餡の
2種作りました。

 

 

8月はお休みをいただいたので

みなさん、お久しぶり~!でしたが

元気なお顔が見られて、何よりです。

 

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今月は、コーヒー教室も開催しました!!

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10月は、秋の食材を使った和食の献立。

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食欲の秋で

少々ぽっちゃりしてきたコタさんと

お待ちしております。

 

 

鯖(さば)と鰆(さわら)

先日、釣り好きの方から

鯖と鰆をいただきました!!

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ピッカピカの鯖と

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大きな鰆です。

 

 

初日は、もちろんお刺身と

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鰆は塩焼きでサッパリといただきました。

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翌日は、蒸して、中華風にいただき・・・

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鯖は、しめ鯖にして・・・ あれ?画像がない!

 

翌々日は、トマトとバジルでイタリア風に。

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あんなにあった鰆ちゃん、あっという間に完食!!

ごちそう様でした。

 

鯖と鰆、魚へんを取ると、「青春」?

なんのことやら・・・・

 

 

 

長崎 皿うどん

長崎名物といえば、「ちゃんぽん&皿うどん」

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今回いただいたのは

大村皿うどん元祖「山口屋」さんの皿うどん!

オーナー実家は長崎県大村市。

大村の皿うどんは、長崎市のものとは少々違うらしいです。

長崎市は、麺をスープにつけるのですが
大村では焼きつけるとか。

興味のある方は、大村市のページをご覧ください。http://www.city.omura.nagasaki.jp/kanri/kanko/miryoku70sen/shoku/shokuji/2-5.html

ちなみに、この日は精霊流しでした。

精霊流しの日には、親戚が集まって皿うどんを食べるらしく

山口屋さんも、お店は休業。

予約注文の皿うどんを作るのに大忙しのようでした。

 

そして、ちゃんぽん!!

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群馬に戻る前日

「あーあ、ちゃんぽん食べなかった~」と嘆くワタシ。

そこで、急遽、出前を頼むことに!!

皿うどんの出前はよくたのみますが

ちゃんぽんの出前は初めてでした。

 

やっぱり、長崎に行ったら、ちゃんぽんと皿うどんは欠かせません。

ごちそう様でした!!