お味噌作り

3月は、教室はお休みをいただいていますが

ご希望のメイトさんとお味噌作りをしました。

 

大豆を柔らかく煮て
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麹と塩を合わせて
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大豆をつぶして
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大豆と麹をよく混ぜて
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容器に投げ入れ
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こちらは、メイトさん持参の甕。

「おばあちゃんが梅干しを作ってた入れ物!」

とのこと。美味しくできそうですね。

 

3ヶ月したら、天地返し。(格闘技の技ではありません!!)

そのあと3ヶ月熟成させたら出来上がりです!

楽しみ~。

 

実は、この味噌作りで、持病の腰痛発症!!

コルセットを装着しての仕込みでした。

 

ご心配くださったメイトさん

だいぶ良くなりました~!
ご協力ありがとうございました。感謝!!

 

卒業シーズン

3月は、卒業式や送別会など
節目の季節ですね。

学校生活ははるか遠い昔だし
会社などの組織にも属していないので
なかなか意識することはないのですが・・・

今年は、お菓子作りで実感!!

 

親戚の女の子が中学校卒業ということで

お祝いにケーキを作りました!!

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女子っぽく、ピンクのアラザンでキラキラ☆

「卒業おめでと~!!」

 

 

こちらは、家人から送別会用に依頼されたお菓子。

4月の試作も兼ねて、苺のシュークリームを作成。

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華やかになるよう、カスタードクリームの上に
生クリームを絞って、苺を飾りました。

 

4月のレシピは、2層クリームか、合わせクリームか・・・。

まだ悩み中。

どちらになるか、お楽しみに。

 

 

2月の餉

2月は日数が少なく・・・

気が付けば3月になってました。

 

2月の餉にも、たくさんのメイトさんに
ご参加いただきました。

ありがとうございました。

 

バレンタイン月間のお料理やお菓子、
いかがでしたか~?

バレンタインに作りました~!!

などのご報告、お待ちしてます。

 

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2月は、出張お菓子教室もありました。

バレンタイン前だったので、チョコレートを使って・・・・

「生チョコケーキ」と
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「チョコプリン2種」

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ホワイトチョコプリンの写真、撮り忘ました。(泣)

 

 

3月は、お休みをいただき・・・

4月の餉で、お待ちしてます!!

 

4月の献立は、中国料理。

お菓子は「シュークリーム」の予定です!