9月の餉 始まりました!

9月のテーマは「中国料理」

四川麻婆豆腐や、エビワンタン、月餅など~!

 

ひと月以上振りなので、バタバタすると思うけど、

「みんな、温かく見守ってね!」

メイトさんにお願いして、いよいよ開始。

 

おもてなしコースのお魚の蒸し物

この日は、「いとより」を使いました。

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ウロコや内臓の処理、よ~く見てね!

(お魚の種類は、日によって変わります)

 

蓮の葉に包んでセイロで蒸します。

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仕上げに、ピーナッツ油をネギに「ジャーッ」!

香りを出します。

「パクチーとタレがぴったり!」

「パクチーなくても美味しいよっ」(パクチー苦手女子)

 

こちらは、野菜の和え物。

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黒酢風味のサッパリ和え物に、

刻んだ大葉とピーナッツでアクセント。

 

そしてそして、「四川麻婆豆腐」!!

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一回分用の調味料セット、大人気。

当日悩んでたメイトさんも、後日購入。

そう。この麻婆は、中毒になるんです。ふふふっ・・・。

 

デザートの桂花ゼリー

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白きくらげとクコの実を添えて、

美容効果抜群のデザートにしました~。

 

 

女子力UPコースは、エビ雲呑。

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今回の包みかたは、「ヒラヒラ型」です。

 

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みんな真剣。

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和えそばは、肉みそを作ってトッピング。

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雲呑は熱いうちにどうぞ。

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「エビ感がすごーい!!」

 

 

お菓子コースは「月餅」

中国では、中秋節(十五夜)に欠かせないお菓子だそうです。

中秋節を過ぎると、売れ残らないよう、安くなるとか。

クリスマスケーキ現象ですね。

 

餡と生地を作って丸め・・・

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包みます。

 

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包むのが難しいけど、楽しい!

 

 

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抜き型で模様をつけて

 

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焼きます。

 

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美味しそうに焼き上がりました~。

 

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月餅に気持ちが入り過ぎて、写真が多くなっちゃいました。

 

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みなさん、ご参加ありがとうございます!

 

今週の餉も楽しみです!

お待ちしてま~す。

 

10月の献立、テーマは秋食材!

ただいま、議論白熱中です。