6月前半の餉

昨日は、雷鳴がにぎやかでした。

みどり市は、落雷被害があったようで・・・
消防車がサイレンを響かせながら走っていました。

お隣の伊勢崎市では、突風とか。

みなさん、被害はありませんでしたか?

 

 

さて、6月前半の餉のご報告。

 

お菓子コース「パスティス・デ・ナタ」

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パイ生地の作り方からご説明。

基本の折り込みパイ生地
「フイユタージュ・オルディネール」

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バター、たっぷり使います。

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みんなで、クリームを詰めて焼きました。

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女子力UPコースは、「鱈とじゃが芋のグラタン」など。

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スープ用のポーチドエッグ。

一人ずつ、作っていただきました。

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意外に好評だったのが、トマトサラダに添えるチキン。

パサつきがちな胸肉をしっとりと仕上げます。

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おもてなしコースは「タコのリゾット」や

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「ポルトガル風あさりのワイン蒸し」など。

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ポルトガル、感じていただけましたか~?

 

ポルトガル月間、後半へ続きます。

 

 

6月の餉 始まりました

本日より6月の餉 始動しました。

 

6月は「ポルトガル月間」

以前から興味のあった「ポルトガル料理」

旅行での経験はもちろんですが
今月のレシピのためにいろいろ調べたり
試作したり・・・

とても勉強になりました!!

 

本日は お菓子コース開催

「パスティス・デ・ナタ」(エッグタルト)です。

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折り込みパイ生地 「フイユタージュ・オルディネール」

今回は、カルピス社の発酵バターを使用してます。

渦巻き状の敷きこみ方が、ポルトガルっぽい!?

 

そこに、カスタードを流して、焼き上げます。

 

「何個でも食べられそう!!」と、本日のメイトさん。

お持ち帰りの分、とっておきましょうね~。

 

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明日もお菓子コース。

甘い香りの餉が続きます。