先日の教室

日曜日もお菓子コースを開催しました。

 

まずはカラメルソースを作って、型に流します。

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プリンの生地は、必ず濾してくださいね。

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生地を型に流したら、オーブンで加熱。

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プリンに加熱しているあいだに、マシュマロを作ります。

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マシュマロの作り方って、意外と知られてないらしく

「こうやって作るんだ~」

「ひゃーーー、お砂糖、こんなに入ってたの~!!」と。

(知らないほうが幸せなこともあるのね・・・)

 

プリンが冷めたらフタとシールで仕上げ。

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カスタードプディングの完成です!!

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しっかり冷やして食べてくださいね。
明日のほうが美味しいですよ~。

って、みんな翌日まで待てたかなぁ・・・。

 

お疲れ様でした!!

本日の教室

今日は、お菓子コースを開催しました。

今月のお菓子は「カスタード・プティング」

プラス、思いつきで「マシュマロ」。

 

まずは、カラメルソースを作って
型に入れましょう。

カラメルソースは、加熱の見極めがポイント。

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アパレイユを作って、型に流し入れます。

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あとは、蒸して冷めるのを待つだけ。

 

なので、その間にマシュマロ作り。

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プリン、完成しました~!!

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「できたー!!もう食べていいですか~??」

一晩冷蔵庫で冷やして、明日食べてください。

「冷凍庫に入れて冷やせば、
今日食べてもいいですか??」

えーーー!?待てない??

じゃあ、冷蔵庫で十分冷やして、今晩食べるのは許す!
(でも、明日のほうが美味しいと思うよ)

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オーブン、スチーム加熱、お鍋
いろいろな方法での作り方をご説明。
(餉では、オーブンのスチーム加熱で調理)

ご自宅の器具に合わせて、
作りやすい方法で、作ってくださいね。

 

お疲れ様でした~!!

5月のおもてなし

今日は、おもてなしコースを開催しました。

 

5月の餉は、和食月間です。

メインは、「山菜おこわ」と「鯛の塩釜焼き」

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今日は、天然の真鯛の大きなものが入手できたので

どーーーーん!!!と。

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塩を開くと、大葉のいい香り~!

 

山菜おこわは、蒸して作ります。

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蒸し器を使うと失敗なし!

「蒸し器、欲しい~」との声も。

 

若筍汁。

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こちらは木の芽の香りを添えて!

 

白和えも可愛く小高く盛り付けて。

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餉の白和えは、「なめらかタイプ」です。

 

さあ、試食しましょ~!!

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ちょっと手間のかかる和食ですが
作りやすいレシピでご紹介しています。

ぜひ、ご自宅でも作ってくださいね!

 

お疲れ様でした~。