本日の教室

4月最後の教室。

今日は「おもてなしコース」を開催しました。

 

「豚まん、作りた~い!!」

意気込み充分なメイトさんたちです。

 

まず、生地をつくり、円形に伸ばします。

右手と左手、それぞれの動きがポイント!!

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「なんか、降りてきたかも!」

どうやら、豚まんの神様降臨らしいです。

 

次に、餡を包みます。

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「降りてこないかも~!!」

がんばって!

 

蒸しあがり~。

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「鶏のXO醤風味蒸し」も、完成。

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「春キャベツとクラゲ」
キャベツの緑が春らしいです。

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「黒ゴマ餡入り白玉団子」
きれいに丸くできました。

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さあ、試食。温かいうちに、パクッ。

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「豚まん、美味しい~~!!」

「皮もモチモチで、いい感じです」

気に入っていただけたようで嬉しいです!

 

 

今日は、こんなステキな
バースデープレゼントをいただきました!!

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とーーっても可愛いお花たち。

ありがとうございました。

 

 

メイトのみなさま、今月もありがとうございました。

来月もよろしくお願いします!

週末の教室

週末もたくさんのメイトさんが
来餉くださいました。

 

まずは、土曜日の「女子力UPコース」

初餉のメイトさんを含め5名の女子で開催しました。

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メインのお料理は「五目あんかけ焼きそば」
なのですが・・・

みんなの関心は「焼売包み」

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みんなで包むと、楽しいですね。

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いくつか作るうちに、形もキマッてきます。

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完成したお料理をみんなで試食。

「焼売の包み方、忘れないうちに家で作ろうっと!」
と言っていたメイトさん。

さっそく作ってくださったとのご報告をいただきました。

「美味しくできましたよ~!」と。

良かった!!うれしい!

 

 

午後は、「おもてなしコース」

肉包(豚まん)、鶏のXO醤風味蒸し など。

 

今回のメインは、肉包の包み方。

生地を円形に伸ばすのもコツがありますよ~。

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生地に餡をのせて、包みます。

これが、ちょっとやっかいですが
みんなで「あーだ、こーだ」言いながら包むと楽しい!!

包んだ肉包を蒸したら完成。

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鶏肉も、しっとりと蒸しあがりました~。

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さあ、試食しましょー!!

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「私が包んだ(?)肉まん、美味しい~」

「鶏肉、柔らかいね」

「孫と作りたいわ~」

ぜひぜひ、ご自宅でも作ってください。

 

 

日曜日も「女子力UPコース」から。

この日も、初餉のメイトさんを含む5名のメイトさんです。

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やっぱり「焼売包み」が楽しいようです。

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「やばい、底がやぶれちゃった」

「わたしも~」

 

なんとか完成しましたよ~。

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温かいうちに試食しましょう。

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食事の後は、コーヒーとお喋りで
楽しいひと時でした~。

 

そして、午後は「お菓子コース」
苺のシュークリームです。

またまた初餉のメイトさんが来餉です。

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シュー生地は、固さがポイントです。

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カスタードクリームは
しっかり火を通してくださいね。

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ディプロマットクリームを作ったら
いよいよ組み立てていきます。

クリームのしぼり方、苺の飾り方にも個性が・・・

「もしかしてB型?こちらは、A型かな・・・」とオーナー。

「なんでわかるんですかー!?」

どちらの型がどーとかは、あえて省きます。
(いろいろなご意見があると思いますし・・)

 

粉糖をふって、完成!!

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「すごーい!これ売れるよ~」

可愛くできました!!

 

みなさん、おつかれさまでした~。

楽しい時間をありがとうございました!!

今週の教室

今日は久しぶりの雨です。

空気が乾燥していたので、嬉しい雨。

桐生の山林火災も、この雨で終息するといいですが。

 

今週は、久しぶりの教室でした。

お菓子コースは「シュークリーム」

 

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生地とカスタードクリームを作る作業で

「筋肉痛になりそう・・・」なメイトさん。

 

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たっぷりのクリームに苺が可愛い!

 

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作ったお菓子、コーヒーとともに試食しましょう。

「一人暮らしを始めた子供に作って届けた~い!!」

ぜひぜひ、作ってあげてください。

その際は、クーラーボックスなどで
冷やして運んでくださいね。

 

おつぎは「女子力UPコース」

お料理歴の長い大人女子メイトさんたちなので
調理がサクサク進みますが・・・

焼売包みは、ちょっと苦戦。

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「こんなに真剣に作業をするのは何年振りかしら~?」

 

完成しました!!

 

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温かいうちに試食しましょう~。

 

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熱々の焼売、ぜひご自宅でも作ってくださいね。

「あんかけの野菜、他に何がいいですか?」

キャベツや白菜、玉ねぎ、小松菜。
茸類は全般OK。
あと、蓮根なども歯触りが楽しいです。

冷蔵庫の整理にピッタリなお料理ですね。

野菜をたっぷり摂って
健康美を手に入れましょう!!

 

おつかれさまでした!!