本日の教室

今日は、おもてなしコースを開催しました。

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ほうれん草カレーには、この量のほうれん草を
使いますよー。
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柔らかく茹でた ほうれん草を刻みます。

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このあと、ピューレ状にします。

餉では、ハンドブレンダーを使いますが
ミキサーなどでもOKです。

「これから買うのに、何がいいですか?」

「最初はミキサーがいいんじゃない」

先輩メイトさんが、丁寧にアドバイスしてくれます。

「ブレンダーは、コードレスじゃないと、
線が引っかかって壊れるんだよね~。」

「“壊れる”じゃなくて、“壊しちゃった”でしょ!」

あ、ワタシのことですか・・・。

 

タンドリーチキン、焼き上がりました~。

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大根のカチュンバルも、盛り付けて。

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テーブルに並べましょう。

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本日で、1月の教室が終了しました。
今月も、沢山のメイトさんに来ていただき、
感謝です。

2月は1日のイベントからスタートです!

来月もよろしくお願いします!!

 

~おまけ~

今月の献立のアレンジをご紹介。

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「大根のカチュンバル」の
水気をよく絞って、ツナを加えます。
マヨネーズと塩、胡椒で味を調えると
またひと味違う一品になります。

「ジャガイモのサブジ」は、卵と一緒に焼いて
インド風スペインオムレツに。
(異文化交流!?)

「ナン」は、フライパンに入れて、
カレーと溶けるチーズをのせてフタをして加熱。
ピザ風にして食べても楽しいです。

本日の教室

今日は、2コース開催しました。

 

まずは、女子力UPコース。

初餉のメイトさんがいらっしゃったので
いつものように、立ち位置、包丁の持ち方などご説明。

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頑張って、野菜を切ったら
さっそく、キーマカレーを作りましょう。

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ナンの生地が発酵したら、丸めましょう。
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手前では、ご飯の土鍋から、湯気が上がってます。

「おなか空いた~!!」

 

出来上がったお料理をお皿に盛り付けて完成!

「カレーランチプレート」

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がんばりました~!!

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そして、午後はお菓子コースを開催。

「ティラミス」を作ります。

 

まず、サヴォイアルディの生地を作り、焼きます。

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生地を冷ましている間に
ティラミスのクリームを作りましょう。

ザバイオーネも生クリームも
しっかり固めに泡立てます。

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準備ができたら、いよいよ組立て。

マイスターの淹れてくれたエスプレッソを
サヴォイアルディに、たっぷりしみ込ませます。

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できた~!!

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すでに食べちゃいそうなメイトさんも・・・。

でも、一晩冷蔵庫に寝かせてくださいね。

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お疲れさまでした~!!

本日の教室

今日は、おもてなしコースを開催しました。

今月2回めのメイトさんお二人。

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前回のキーマカレーとは、だいぶ工程が違いますよ~。

 

タンドリーチキン、焼き上がりました。

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カレーも盛り付けて。
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テーブルに並べます。

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さあ試食しましょ~。

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ほうれん草たっぷりのカレー。

「ポパイの缶詰を思い出すよね~!」

「わかりません・・・」と、若い世代のメイトさん。

「たかみさん、わかります??」

残念ながら、わかります・・・。

ほうれん草のカレーは
インド料理では「サグカレー」ですが、
餉では「ポパイカレー」にしようかな・・・。

お持ち帰りのスパイスを用意しましたので、
ご自宅でも「ポパイカレー」作ってくださいね。

 

お疲れ様でした!!