叉焼作りの会

今日は大晦日ですね。

みなさんは、おせち料理を作り終わり
ご家族でテレビを観ている頃でしょうか。

 

お節料理は毎年悩みますが・・・

夏に中国料理の勉強で習った
「蜜汁叉焼肉」がとても美味しくて
kareiのお節に加えたいな~と。

でも、お節の献立に加えるのには
時間と費用が・・・・

ということで、
「叉焼作りの会」を開催しました~!!

 

下処理したお肉を特製の漬けダレに漬け
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ロースターで焼きます。
肉、デカっ!!
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こ~んがり焼けたら・・・
(ちょっと焦げてるくらいのほうが美味しいのです)2013122913

蜜汁につけて

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余分な蜜汁を落とします。

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さらに、もう一度焼いて、蜜汁を絡ませたら
「蜜汁叉焼肉」の出来上がり!

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沢山のメイトさんが参加してくださり
大変楽しいイベントとなりました。

kareiからは、「五香黄豆」をプレゼント。
叉焼と一緒に盛り付けてくださいね~。

 

今年も一年、お付き合いいただき
大変ありがとうございました。

来年もみなさんと一緒にお料理できることを
心から楽しみにしています。

良いお年を。

MAKI

先日、パリの親戚がパートナーの彼と来日し
我が家にも一泊していきました。

夕飯、何が食べたい?と聞いたところ

「彼が“MAKI”が大好きなので、“MAKI”がいい」と。

 

“MAKI”って?と、どんなものかを聞き

「あぁ~、太巻きね!」と画像を見せたら・・・

「違う」 と。

「これは日本の太巻きで、“MAKI”とは違う。
でも、日本の太巻きでもいいよ~」

いやいやいやいや・・・
そこまで言うなら、“MAKI”とやら、
作ってやろーじゃない。

で、ネットで検索。

 

なんだ、裏巻きかぁ~。

ということで、裏巻き講習会。

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ワタシの親戚の女子です。
(似て・・・ないか。)

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そして、一緒に来た彼も。

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「へい、お待ちっ!!」 ・・とは言ってないです。

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その彼が、食事の際に何かを取り出しました。

何???

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じゃ~ん。「楽 Tanoshi ソース」

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どうやら、“MAKI”専用の醤油らしいです。

そっか。。
彼は “マイMAKI醤油” を持参するくらい
“MAKI”が食べたかったのね。

そんな彼に、巻き簾をプレゼント。
パリのおうちでも、“MAKI”巻いてね~!!

 

因みに、こちらの醤油、現在、kareiに保管しています。
興味のある方は、来餉の際にお声掛けくださいませ。

今年最後の教室

クリスマスが過ぎて
巷はすっかりお正月準備モードですね。

kareiの2013年の教室は
クリスマスケーキで締めくくりました!

 

まずは、クリスマス当日の教室。

この日のメイトさんは
kareiのデコレーションケーキに
複数回参加してくださっているので
今回は、チョコレートバージョンをご紹介。

まず、スポンジ生地を作ります。
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焼いて冷ます間に、デコレーションの練習を。
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「今日は、ケーキなので厚着してきました~」

そうなんです。
生クリームはとってもデリケートなので、
暖房OFFです。

「カイロも4個着けてきました!!」
完全防備。素晴らしい。

 

さて、デコレーション本番です。
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できた~!!

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どちらも、可愛くできました。
(飾りはご持参のものもあります)

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「美味しそうでしょ!!」

 

 

そして、2013年karei最後の教室です。

ちょっと遅めのクリスマスのケーキ。

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「クリスマスにもケーキ食べたけど・・・
今夜も食べます!!」 という お二人。

恒例のデコレーションの練習。
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「あー、クリームが削れちゃう~!!
・・・ダイエットケーキってことで。」

 

いよいよスポンジ生地にデコレーションです。

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キレイにデコレーションできました!

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「お菓子作りって、楽しい!!」

嬉しいお言葉、ありがとうございます。

 

今年も、沢山のメイトさんにご参加いただき
とても充実した一年でした。

お疲れ様でした~!!

 

・・・・と、今日~明日まで「叉焼の会」があります。
今年もあと少し、お付き合いくださいね。