お菓子教室 スフレチーズケーキ

週末は、お菓子コースを開催しました。

参加してくださったのは2名のメイトさん。

以前、kareiのスフレチーズケーキを
召し上がっていただく機会があり
「美味しかったので、作りたい!!」と。

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お菓子は準備が大切です。

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メレンゲを泡立てたら、すばやく混ぜて
出来るだけ早くオーブンへ~!!

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あとは、焼きあがるのを待つばかり・・・。

ということで、マイスターのコーヒーで
一息つきましょう。

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「マイスター、美味しいです!」

 

コーヒーを飲みながらお喋りしている間に
焼きあがりました~!!

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ふっくらしてて、いい色~。美味しそう・・・・。

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アプリコットジャムを塗ったら、完成です!

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このまま、一晩冷蔵庫で熟成させてくださいね。
食べたい誘惑に負けないで!!

お疲れ様でした。

 

翌日、参加メイトさんからご報告をいただきました。

美味しくて、ご家族にも好評だったとのこと。
嬉しい!!

それと、切るのが大変だった、とも。

このケーキ、ふわふわしっとりなので、
切るのが難しいのです。

ご自宅でも作ってみてくださいね!
ご報告ありがとうございました。

2013年10月の献立

餉kareiのホームページに
10月の献立を掲載しました。

中国料理の勉強も9月で一区切りついたので
これまで習得した中国料理を
家庭用にアレンジしてみました。

ご自宅でも作れる中国料理を
皆さんにご紹介したいと思います。

 

~おもてなしコース~

本格的な四川麻婆豆腐をメインに
おもてなしにぴったりの中国料理を
ご紹介します。

ご自宅で作っていただけるよう
麻婆豆腐の調味料をお持ち帰りいただきます。
(そのため料金が変更になっております。ご了承くださいませ。)

「四川麻婆豆腐」
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豆板醤と花椒粉の効いた
ピリツと辛い本格的な麻婆豆腐です。

 

 「干し椎茸と干し貝柱の煮込み」
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干し貝柱のうま味を活かした
キノコたっぷりのヘルシーな一品です。

 

「中華刺身 サラダ仕立て」
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いつものお刺身にちょっと手を加えて。
たまにはこんなお造りも、喜ばれますね。

 

 「中国風茶碗蒸し」
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ちょっと変わった食感や風味が楽しい
簡単で美味しい茶碗蒸しです。

 

~女子力UPコース~

「青椒牛肉絲」
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定番のチンジャオロウスです。
本来は油通し(揚げる調理)が必要なお料理ですが
ご自宅でも作りやすいよう
フライパンで作る調理法をご紹介します。

 

 「棒棒鶏」
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こちらも定番のバンバンヂー。
本格的な麻醤汁(ゴマソース)をご紹介します。

 

 「椎茸と春雨のスープ」
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棒棒鶏の鶏肉を茹でた汁を使って
スープを作ります。
(節約スープ!!)

 

~お菓子コース~

「丸ごとスイートポテト」
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秋の味覚、さつま芋を丸ごと使ったスイートポテト。
以前ご紹介して、とても評判の良かったお菓子です。

 

~コーヒー教室~

「ドリップコース」「エスプレッソコース」を予定しています。

詳細は、「コーヒー教室」のページをご覧ください。

 

 

お申し込みは、ホームページから
またはメールにてお願いします。

ご連絡お待ちしてます。

秋の味覚 まつたけ

先日、知人が松茸を届けてくれました。

近頃、スーパーで見かけてたけど、
なかなか手が出なかったのよ~。

うれしーーーー!!

さっそく、いただきます。

松茸ごはんとお吸い物。
贅沢に、焼き松茸も。

ご飯の具材は松茸と油揚げのみ。
だし汁でシンプルに炊きました。
松茸が香るぅ~。

お吸い物は、エビと鶏肉と青梗菜。
「松茸には鱧!」と思いましたが
鱧、売ってないし・・・。残念。

焼き松茸には、高知の柚子果汁をふって。
一口噛むと、松茸のジュースがジュワッと!

あ~、極楽。

 

秋の味覚、堪能させていただきました!

ごちそうさまでした。