今日から大阪です

明日から大阪で中国料理の勉強です。

↓前回の様子

鶏の泥包みを作っているワタシ
(泥遊びじゃなくてよ~)

小籠包

これから羽田に向かい、飛行機で移動します。

皆さんに美味しい中国料理をご紹介できるよう
しっかり勉強してきますよ~。

なので、しばらくブログは留守にします。

お申し込みのお返事なども
少しお時間いただきますが
ご容赦くださいね。

その間・・・オーナーがfacebookを
更新する(つもりの)ようなので
そちらでお楽しみくださいませ~。
https://www.facebook.com/kitchenkarei

さて、今夜は大阪で何を食べようかな・・・。
(おいおい、勉強だろっ)

行ってきま~す!!

2013年9月の献立

kareiのホームページに
2013年9月の献立を掲載しました。

猛暑で夏バテ気味の身体に
疲労回復効果のあるお料理をご紹介します。

~おもてなしコース~

「豚角煮」
角煮

豚バラ肉の余分な脂を除き
さっぱりとした角煮を作ります。

 

「蛸と胡瓜 甘酢ジュレ掛け」
蛸 胡瓜

蛸と胡瓜の酢の物に
甘酢のジュレを掛けて
ちょっと気取った一品。

 

 

「しめじご飯 梅風味」
しめじご飯 梅

そろそろキノコの季節。

秋のおもてなしにぴったりのしめじご飯を
梅風味に炊き上げます。
お弁当にもオススメの炊き込みご飯です。

 

 

「ミニトマトのお吸い物」
トマト お吸い物

一番だしを丁寧にひいて。

出汁のうま味をトマトの酸味がひき立てます。

 

~女子力UPコース~

「豚のしょうが焼き」
「基本のポテトサラダ」
「なめこのお味噌汁とご飯」
豚しょうが焼き

定番のしょうが焼きとポテトサラダ。

ビタミンB1の豊富な豚肉を美味しく食べて
夏バテを解消しましょう。

ポテトサラダを美味しく作るポイントもご紹介。

お味噌汁のおだしや、ご飯の炊き方など
基本がたくさんの献立です。

 

 

~お菓子コース~

「濃厚スフレチーズケーキ」
スフレチーズケーキ

クリームチーズをたっぷり使い
蒸し焼きにするチーズケーキです。
(ニューヨークチーズケーキともいいます)

濃厚でしっとりなめらかなのに
爽やかな風味が特徴です。

1人一台焼き、お持ち帰りいただきます。
スフレチーズケーキ

 

 

~コーヒー教室~

「ハンドドリップコース」

・コーヒーに関する基礎知識
・ペーパードリップ抽出のポイント(実演・実習)
・アレンジコーヒーのご紹介(実演・実習)
実演・実習は、スペシャルティコーヒーを使用します。

所要時間 約2時間 料金3,000円
(スイーツとコーヒー豆のお土産付き)
2名以上で開催します。

 

 

お申し込みは、ホームページから
またはメールにてお願いします。

ご連絡、お待ちしてます!

本日の教室 フルーツのタルト

今日はお菓子コースを開催しました。

リクエストにより「フルーツのタルト」です。

来てくださったのは、3名のメイトさん。

お仕事仲間の仲良しさんです。

皆さん、お料理には来てくださっているけど
お菓子コースは初参加!!

 

タルト生地を焼き
カスタードクリームを作り
フルーツを準備して・・・

いよいよ組み立てていきますよ~。

みなさん、サクサクとのせていきます。
迷いがありません。(男前だわ~)

最後に艶出しのナパージュをかけて

 

完成!!「フルーツのタルト」

美味しそうに出来上がりました。

 

kareiのお菓子コース、いかがでしたか~?

今回のテーマは、
タルト生地とカスタードクリーム作り。

ちょっと手間はかかりますが
ポイントさえ押さえれば
失敗なく美味しくできます。

ぜひ、おうちでも作ってくださいね!

お疲れ様でした~!!