3月の献立

2月もあとわずかですね。

今月は28日までしかないので、
ぼんやりしていたら月末でした。

お味噌の申し込み、2月末までとなっています。
現在のところ、10名程のメイトさんから
お申し込みいただいています。
ご希望のメイトさん、お早めにご連絡ください。

 

さて、そろそろ翌月の献立をお知らせする時期ですが・・・

3月は、現在勉強中の中国料理のスクーリングのため
1週間程、大阪へ行ってきます。

そのため、教室開催日が少ないので、
3月の献立は設定しません。

これまでの献立から、リクエストしていただき
日程と人数が調整できれば開催させていただきます。

 

これまでの献立(主なもの)

~おもてなしコース~
・魚介のカルトッチョ、菜の花のオレッキエッテ
・鶏赤ワイン煮、トマトのムース
・ケッカ風カツレツ、ポルチーニ茸のリゾット
・ピッツァマリナーラ、サルティンボッカ
・バーニャカウダ、白身魚のムニエル
・鯛姿蒸し、栗と豚肉のちまき

~女子力UPコース~
・さば味噌煮
・鶏のから揚げ
・スパゲッティ アマトリチャーナ
・白いソースのオムライス
・煮込みハンバーグ
・チキンカチャトーラ
・ちらぢずし

~お菓子コース~
・ガトー・ショコラ
・デコレーションケーキ
・マロンクグロフ
・米粉のマドレーヌ

以上の献立よりお選びください。

 

お申し込みは、ホームページからお願いします。

なお、2回目以降のお申し込みのかたは、
直接メールでご連絡くださってもOKです。

ご連絡、お待ちしてます!

本日の教室 ザッハートルテ

今日は、お菓子コースを開催しました。

2餉めのメイトさんが
お友達を誘ってきてくださいました。

バレンタインは過ぎましたが・・・

「チョコレート、大好きなんです!!」

と、自分&家族チョコのようです。

 

まずは、ザッハーマッセを作り・・・

焼きあがったら、アプリコットジャムをかけます。

ジャムが固まったら、チョコレートの糖衣
ザッハーグラズールを とろ~り。

すばやく周りまでのばして。

金箔を飾って・・・。
できました!!

「ザッハー・トルテ」

お菓子コースの日のkareiは、甘い香りでいっぱいです。

「この香り、癒されるぅ!」

「幸せ~!!」

と、終始ニコニコのお二人でした。

 

お疲れ様でした!!

本日の教室 鯛姿蒸し 他

今日は、おもてなしコースを開催しました。

初餉のメイトさん
おもてなしコース初挑戦のメイトさん
常連ベテランメイトさん
の3名。

初対面の3メイトさんですが
和やかに調理が進みます。

先ずは「杏仁豆腐」を仕込んで冷やしておきましょう。

次に「ちまき」の具を作って包みます。

ちょっと手間ですが、頑張りましょう。

慣れてくると、手早いですね~。

中華ちまき

ちまきを蒸している間に、鯛の準備。

ウロコをひきましょー。

鯛

エラと内臓もとって・・・

鯛の準備が出来たら、蒸します。

 

蒸しあがった鯛に、熱々のピーナッツ油を“ジャーッ”と。

完成 「鯛姿蒸し ピーナッツ油風味」
鯛 姿蒸し

「豚肉と栗のちまき」
栗と豚肉のちまき

「なめらか杏仁豆腐」
杏仁豆腐

お祝いのテーブルにピッタリの3品です。

おうちでも、ぜひ作ってみてくださいね。

 

お疲れ様でした~!!