1月の献立

餉のホームページに1月の献立を掲載しました。

1月は、バレンタイン向けのお料理やお菓子をご紹介します。

 

~おもてなしコース~

バーニャ・カウダ
ラニエリ風クレープ(4種のチーズ入りクレープ)
白身魚のムニエル カルリーナ風
おもてなしコース

バーニャ・カウダは
熱々のソースで野菜がたっぷり食べられるお料理です。

ラニエリ風クレープは
グラタン皿で焼いてチーズがとろ~り溶けます。

カルリーナ風は、ムニエルした魚に
フライパンで熱くしたバターをかけて仕上げます。

どれも、寒い冬にうれしい熱々のお料理です。
ちょっと冷やした白ワインにピッタリ!

 

~女子力UPコース~

チキン カチャトーラ
ベンネ クリームソース
温野菜のサラダ
女子力UPコース

チキンカチャトーラは、きのこをたっぷり加えて
トマトで煮込みます。
ワインビネガーを効かせてさっぱり仕上げます。

ペンネは、チーズと生クリームの濃厚なソースで和えます。

温野菜のサラダは、玉ねぎを使ったソースを添えて。

 

~お菓子コース~

ザッハートルテ
お菓子コース ザッハートルテ

今年のバレンタインは
ザッハートルテをプレゼントしませんか。

ザッハートルテは
ウィーン生まれのチョコレートケーキです。

チョコレートを練りこんだ生地を焼いて
アプリコットジャムをかけ
チョコレートの糖衣でコーティングします。

アプリコットジャムの酸味と
濃厚なチョコレートのとりあわせが美味しい
チョコレートケーキです。

バレンタイン用に、飾りのピックや金粉
リボン等も用意しておきますね!!

追加で「友チョコ用のお菓子」も準備できますので
作りたい方は、お申し込みの際にお知らせください。

ガトーショコラ
ザッハートルテはちょっと重すぎ・・・という方。
過去メニューの「ガトー・ショコラ」等も
2名以上で開催できますのでご相談ください。

 

お申し込みは、ホームページからお願いします。

なお、2回目以降のお申し込みのかたは、
直接メールでご連絡くださってもOKです。

ご連絡、お待ちしてます!

忘年会・チョコレートケーキ

昨夜は、美味しいお酒を飲ませてくれる
先輩方と忘年会でした。

レアな焼酎や高級シャンパンなど
普段手の届かないお酒を飲ませていただきました。

感謝の気持ちをこめて
ケーキを作って持っていったのですが・・・
チョコレートケーキ

お酒の席には甘すぎたようです。反省。

こちらのケーキ、kareiのブッシュ・ド・ノエルの
変化形です。

アーモンド粉入りの生地を三枚にカットして
ガナッシュとオレンジピールをサンドしました。
一番上にはチョコレートクリームを。

ブッシュ・ド・ノエルを作ったメイトのみなさん
ロールよりつくり易いので、お試しください。

 

・・・さて、忘年会は深夜まで楽しく続き、
気持ちよく酔わせていただきました。

ご馳走様でした。
来年も、美味しいお酒、楽しみにしてます!!

クリスマスケーキ

楽しみにしていたクリスマスも
あっというまに過ぎてしまいました。

こちらは24日kareiにて
友人が娘さんと作ったケーキです。
ブッシュドノエル
お子が3人いるので、サンタは三体。
切り株も争奪戦にならないよう3個にしました。

「コビトの集会みたい・・・。」

 

今年は、たくさんのメイトさんが
ローストチキンやクリスマスケーキを作りにきてくれたので
ずーっと、クリスマス気分で過ごすことができました。

みなさん、おうちでもチキンやケーキ
作ってくださいましたか~?

何名かのメイトさんからは、
頑張った報告をいただいています。

みなさん、美味しそうに作ってくださって
とっても嬉しい~~~!!!

 

ワタシのクリスマスは・・・

家人から頼まれて
マロンクグロフを大量に焼きました~。
マロンクグロフ

粉糖をふって、お化粧。
マロンクグロフ

ヒイラギもつけてクリスマス気分を盛り上げます。
マロンクグロフ

教室でのマロンクグロフは
栗鹿の子を使ったレシピをご紹介しましたが
こちらは、もともとのレシピ
マロンクリームとマロングラッセを使ったものです。

なかなか好評だったようなので、
機会があればkareiの献立に登場させたいと思います。

 

今年も残すところ、あと6日。

次はおせち作り、頑張りましょう!!