本日の教室

今日はお菓子コースを開催しました。

来てくださったのは、今日が2回目のお二人。

偶然にも、1回目と同じお二人の組み合わせ!!

 

生地を焼き、ガナッシュを塗って冷やしたら
デコレーションです。

 

真剣な表情でクリームを塗ってます。
教室の様子

 

こちらも格闘中です。
教室の様子

 

和やかな雰囲気で調理は進み・・・

完成!!

「ビュッシュ・ド・ノエル」

ブッシュドノエル

ブッシュドノエル

どちらも可愛くできました~。

完成後は、それぞれの生地やクリームの余りを試食。
同じ材料なのに、作り手によって微妙に違いますね。
面白い。

 

お疲れ様でした!!

長崎ごはん

昨日、長崎から帰ってきました。

悪天候や東武鉄道遅延など
諸々のハプニングがありましたが
なんとか群馬に着きました。

 

長崎へは、連休を使っての帰省です。
(オーナーの実家なので)

・・・が、いつもの通り、まんぷく旅行と化しました。

 

先ずは到着初日。

夜10時頃にオーナー実家に着くと

近くの回転寿司のお寿司が用意されていました。

事前にお願いしていた、鯵、鰯、ヒラス、イカ・・・など
大好きなネタがぎっしり!!
寿司

さすが長崎。
鮮度が違います。
これが一皿(2カンで)110円。嬉しい!!

そして、オーナー好物の「地鶏のたたき」
地鶏のたたき

深夜だというのに、すごい勢いで食べまくり・・・

満腹で幸福。そして就寝。
(やばい、今回も体重増加な予感・・・)

 

翌日。
朝食は軽めに済ませ、昼夜に備えます。

そしてランチ。

長崎めしで外せないのが、ちゃんぽんと皿うどん。

まずは、山口屋さんで
最近お気に入りの「鶏皿うどん」
鶏皿うどん ソース焼きそば

もう一品はソース焼きそば

焼きそばも皿うどんと同じ麺なのかな。
もちもちしてて美味しいです。

 

そして晩ごはん。

近くのスーパーに買い出しに。

目指すは、魚売り場。

さまざまな種類の新鮮な魚が
信じられないような価格で並んでいます。

群馬人には夢のような光景です。

長崎の魚

入手したのは・・・

鯖2尾、鯛、ヒラスブロック。

鯖は、しめ鯖にしておいて、
明日、鯖寿司を作りましょう。

今夜は、鯛とヒラスのお刺身
(ガマンできなくてしめ鯖も半身ほど)
お刺身 長崎の魚

鯛のサラダも。
鯛のサラダ

鯛のアラはお吸い物にしました。

ちなみに長崎在住者にとっては、お魚は珍しくないので・・・
kareiレシピのパスタを作りました。

 

長崎3日め。
今日も食べるぞ~~~!

今日も買い出し。

長崎の魚

獲物は、カンパチ水イカ

大物ですが、泣くほど安いんです。

まずは、おろして、お刺身に。

カンパチのアラは、塩焼き。
イカのゲソは、ワタとニンニクで炒めて
サラダにしました。

昨日作っておいた、しめ鯖で「鯖寿司」を作り

黒糖を頂いたので「黒糖の稲荷寿司」も。

ついてなので、先月のkarei献立「茶碗蒸し」も作り

もりもりの晩ごはんになりました~。
(テーブルの上が雑然としてますが・・)
長崎ごはん
そしてオーナーは、今日も地鶏のたたきを。

そろそろ体重が気になる頃ですが・・・
まぁいいか~。

 

そして4日目。

ちゃんぽん、まだ食べてない!

ということで、「リンガーハット」へ。

・・・リンガーハットなら、群馬にもあるんですけどね。

ちゃんぽんなら、リンガーハットらしいです。
コスパもいいし。

野菜ちゃんぽん

ワタシは「野菜たっぷりちゃんぽん」
(V・ファーレン長崎優勝おめでとうキャンペーン
とやらで特別価格になってたので・・)

つけちゃんぽん

オーナーは「つけちゃんぽん」を。
食後、「定番のちゃんぽんにすれば良かった・・」との弁。

おでん 
そうそう。長崎のリンガーハットには
「おでんコーナー」があるんです。

ラーメン屋さんにも、当たり前におでんがあります。

これが普通らしいです。

 

この日の夜は、

オーナー母好物の「茹でカニ」

前日の「鯖寿司」の続き。(2日目くらいが美味しいので)

近くの中華料理店から出前してもらった「皿うどん(太麺)」

またまた満腹の夜でした。
(写真撮るのを忘れた~!!)

 

そして最終日。

朝から、前日に残った皿うどんを食べ

11時に空港へ。

神戸経由の便ですが、悪天候で直接羽田に行くかも!
らっきー!!

ですが、しっかり神戸に着陸しました。

 

羽田から浅草に移動し

そろそろ、お腹が空いたので・・・ 

 ちゃんぽん 皿うどん

浅草駅前リンガーハットの
「ちゃんぽん」「皿うどん」でしめました。

東京のちゃんぽん・皿うどんも、美味しいですね。
(どんだけ食べれば気が済むのか・・・)

 

そして遅延したりょうもう号で群馬へ。

ただいま~。

長崎でたっぷり栄養をとってきましたので
年末にむけて頑張りますよぉ!!

はちみつレモンのシフォンと混菜カレー

ウチのレモンができました~!!
レモン

残念ながら、収穫量は少しでした。

 

消毒も防カビ剤も使っていない健康なレモン。

皮まで丸ごと使いたい!!!

ということで
「はちみつレモンのシフォンケーキ」
焼いてみました。
シフォンケーキ

あらら・・ちょっと焦げちゃった。

味は、しっかりレモン風味。

メイトさんにも試食していただきました。
いかがでした??

 

 

先週末からの教室で

ハンバーグやローストチキンなど

ちょっと肉々しい日々が続いたので・・・

野菜が食べたい!!
(若い頃は、毎日お肉でも大丈夫だったのに・・・)

「混菜のカレー」
根菜+根菜以外の野菜=混菜?
根菜カレー

蓮根、人参、さつま芋、かぼちゃ、大根、生姜、ニンニク と

クミンやコリアンダーなどのスパイス。

身体が温まりますよ~。
ポカポカ。

 

ご馳走様でした。