11月の献立

餉のホームページに11月の献立を掲載しました。

ちょっと早いのですが、クリスマス向けの献立になっています。

 

~おもてなしコース~
 ローストチキン
 ドフィノワ(ジャガイモのグラタン)

 ニース風サラダ 自家製ツナ添え
 ペペロンチーノ
おもてなし

特にご紹介したいのは・・・

ローストチキンは丸鶏一羽をお料理。

ニース風サラダに添えるツナは、
生の魚からオイル漬けを作ります。

 

~女子力UPコース~
 煮込みハンバーグ
 シーザーサラダ
 シャンピニオンのスープ パイ仕立て
ハンバーグ

karei特製のハンバーグをご紹介します。

スープは、昨年、おもてなしコースで好評だったものです!
シャンピニオン(マッシュルーム)のポタージュを
パイ生地でふたをして焼きます。

シーザーサラダドレッシングの作り方もご紹介!

 
~お菓子コース~
 ブッシュ・ド・ノエル
ブッシュドノエル

クリスマスと言えばコレですよね。

今回のブッシュ・ド・ノエルは・・・

アーモンドパウダーを使った香ばしい生地を焼き

この生地にグランマルニエ(オレンジリキュール)で風味をつけて

クーベルチュールを使ったガナッシュ
オレンジピール
を巻いてロールにし・・・

おなじくクーベルチュールを使ったチョコレートクリームで
木の形にデコレーション。

kareiオリジナルの自信作です!!

 

そして・・・

11月はキッチン餉 1周年ですので
感謝の気持ちをこめて
ちょっぴり豪華なメニューになっています。
(オーナー 太っ腹!!)

11月に来てくださるメイトさんには
ささやかなプレゼントも用意しています。

ぜひお越しください!!

お申し込みは、ホームページからお願いします。

ホームページからのお問い合わせ

先日、kareiのホームページから
お問い合わせをいただいたのですが・・・

ご連絡いただいたアドレスにメールをお送りしても
エラーになってしまいます。

お心当たりのかたがいらっしゃいましたら
お手数ですが、再度ご連絡いただけますでしょうか。

もしかすると、記載いただいたアドレスが違っているか
PCからのメールを受信しない設定になっているかもしれません。

お問い合わせ内容欄にお電話番号を記載いただければ
こちらからご連絡いたします。
ご連絡お待ちしてます!!

本日の教室 (と SL)

今日は女子力UPコースを開催しました。

来てくれたのは本日が2回目のメイトさん。

教室の様子

前回の献立は洋食だったので、初の和食です。

まずは、ご飯の炊き方、お出汁のひき方から。

和食は、手間がかかるように感じますが
基本とコツさえ覚えれば、そんなに難しくありません。

茶碗蒸しも、意外に簡単でしょ!!

完成。
「稲荷寿司」「茶碗蒸し」「高野豆腐と青菜の炊き合わせ」
稲荷寿司 茶碗蒸し 高野豆腐

美味しくできました~!

 

ところで・・・

今日は、両毛線でSLの試運転がある日。

kareiから線路までは、歩いてすぐ!!

せっかくなので、お料理の途中で
一緒に見に行っちゃいました。
SL

間近で見ると、すごい迫力~!!

外はちょっと寒かったけど、風邪ひかなかったかな。

 

お疲れ様でした~。