10月の餉

10月の餉のご報告。

10月から、お料理コースを1コースにしました。

女子力UPコースに参加くださっていたみなさんの
女子力も十分にUPされ・・・!?

というのもありますが

・より深く広い内容のお料理をご紹介したい

・コースを1つにすることで、しっかりと準備ができる

ということで、リニューアルさせていただきました。

よろしくお願いします!!

 

リニューアル第一弾は、和食の献立!

「鶏のくわ焼き」「秋鮭のホイル焼き」

「混ぜご飯」「茶碗蒸し」「黒蜜きなこ白玉」

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「作りやすくて、きちんと和食 」
というお料理をご紹介できたかなと自負しております。

 

10月もありがとうございました。

10月は台風による中止・日程変更などがあり
ご参加いただけなかった方もいて、残念でした(泣)

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すでに始まっていますが、11月はクリスマスの献立です。

 

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こちらは、焼売の皮で作るカンノーリ(シチリアの銘菓)

 

お待ちしてます!

 

 

9月の餉

急に寒くなってきましたね。

気が付けば、11月も中旬。

ブログの更新、滞ってしまい申し訳ありません!!

だいぶ遅くなりましたが、9月の餉のご報告をいたします。

 

9月は、中華料理月間。

おもてなしコースは

「担担麺」「中華風生春巻き」「甘海老香り揚げ」「パイナップル杏仁」

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クリーミーな担担麺

 

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おつまみにもピッタリな甘海老の香り揚げ

 

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見た目も涼しそうな(この頃は残暑だったので・・・)
パイナップル杏仁。

 

女子力UPコースは、餃子二種。

「焼き餃子」「水餃子」

それぞれ、皮から作りました。

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水餃子は帽子包み、焼き餃子はヒダを寄せて・・・

みんなでワイワイ作る餃子は、楽しくて美味しいです!!

 

お料理コースは、10月から1コースになりましたので、

最後の「おもてなしコース」「女子力UPコース」でした。

 

9月もありがとうございました。

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10月のご報告につづく・・・

 

 

 

7月の餉

今日は十五夜。
やっと秋らしい気温になりましたね。

8月はお休みをいただき、
タイ旅行、長崎帰省、講習会等々
自宅にいる暇もなく、忙しく過ごしました。

9月の餉も始まっていますが、7月のご報告を。

 

7月はタイ料理。

おもてなしコースは
「パッタイ」「トムヤムクン」「きのこのヤム」
「タピオカミルクティ」をご紹介しました。

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シーユーダム、パームシュガー、ナムプリックパオ など
本場の調味料を使って作りました。

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タイ料理らしく、食卓調味料も用意しましたよ!

 

女子力UPコースは
「牛肉のガパオライス」「にんじんのソムタム」
「ゴーヤのスープ」「タピオカミルクティ」

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ガパオには、ジャスミンライスをご用意。
自宅で作りやすいレシピでご紹介しました。

再び流行っている、タピオカも久々に作りました。
今回も生のタピオカを取り寄せて
ゆでたてのタピオカを味わっていただきました。

 

そして、熱い要望にお応えして
「アイスコーヒー教室」も開催しました。

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マイスター直伝
餉のアイスコーヒーの美味しさのヒミツ!?
習得していただけましたか?

 

7月もありがとうございました!

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このあと、タイ旅行に行き、
タイ料理をたくさん食べてきました。

本場のソムタム、容赦なく辛かった~!!

タイ旅行については、後ほどご報告する予定です。

 

9月もお待ちしてます!!